Faire des sucettes meringues

Aujourd'hui sur le blog, je vous propose une recette très simple et qui fait toujours son petit effet : des sucettes meringues. Avec les fêtes qui approchent, c'est typiquement le genre d'idée qu'il est bon de garder sous le coude. Emballées avec un joli ruban, vous pouvez les offrir, décorer vos gâteaux, vos maisons en pain d'épices, et même votre table du réveillon. Faire des meringues est aussi un bon moyen de liquider les blancs d’œufs qui n'ont pas été utilisés dans une recette. C'est ce qui m'est arrivé ce week-end avec une crème pâtissière. J'ai donc sauté sur l'occasion pour réaliser ces jolies meringues vertes.

Gâteau régressif chocolat/grenade

Je reviens aujourd'hui avec une recette chocolatée qui va réveiller votre cœur de petite fille. Il s'agit d'un gâteau composé de deux couches de génoise au chocolat hyper-fondante et d'une crème chocolatée toute douce. Tout autour, pour la déco mais aussi pour le croustillant, des petites meringues roses. Et sur le dessus, de la grenade fraîche qui vient exploser en bouche. Vous m'en direz des nouvelles!

Réutiliser la pulpe de son extracteur de jus avec un gâteau extra-moelleux

Depuis peu de temps, je suis l'heureuse propriétaire d'un extracteur de jus de compet' Kitchenaid. Avant, je me contentais de mixer des fruits dans mon blender. C'était pas mal, mais là clairement c'est la cour des grands. Je déjà tenté plusieurs d'associations, et autant dire que le résultat est incomparable. 

Je vous laisse découvrir en photos mes petites créations (betteraves-carottes, pommes-concombre, et carottes-oranges-gingembre).

Pain à la farine de blé intégrale (IG bas)

Cela fait pas mal de temps que j'entends parler des pains à index glycémique bas. Habituellement, je réalise mes pains avec de la farine de blé ordinaire. Le problème c'est que cette farine présente un IG assez élevé, 85 pour de la farine de type T55, raison pour laquelle le pain blanc a si mauvaise réputation. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, certains glucides complexes tels que le riz blanc, les pâtes blanches, les pommes de terre ou le pain blanc ont un index glycémique élevé. Or, lorsque l'on consomme beaucoup de produits à IG élevé, la quantité de sucre dans notre sang (glycémie) augmente naturellement, conduisant à produire de l'insuline dont le rôle sera de ramener notre glycémie à un taux normal. La bonne nouvelle c'est que dans ce cas vous n'êtes pas diabétique. La moins bonne c'est que cette forte sécrétion d'insuline conduit notre organisme à stocker les glucides sous forme de graisses. 

Mes idées pour le goûter

Non, les goûters ne sont pas réservés aux enfants! Mieux vaut un bon goûter que de grignoter de manière anarchique au cours de la journée. Et qui dit goûter ne dit pas nécessairement des biscuits industriels et autres barres sucrées (même si je vous invite à tester le gâteau aux snickers). Alors pour ceux qui seraient en manque d'inspiration, je vous présente deux idées de goûters intéressants sur le plan nutritionnel et très rapides à réaliser.